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做什么小吃生意赚钱 乔东家脆皮火烧加盟

分类:生意学院发布时间:阅读:置顶此信息--提高成交率 修改

做什么小吃生意赚钱?乔东家脆皮火烧加盟去年开业初,就出现排队现象,王朝中欣喜过后认真思考起来。有了人流量,如何将潜在客户转化成顾客,这就是后来王朝忠推出的“火烧哥”服务。

人流量有了,可如何将人流导入店内,这个时候就该“火烧哥”登场了。“一个两个吃不饱,三个四个刚刚好!”“好吃的火烧会说话,不好吃全额退钱!”

通过优质的产品吸引顾客排队,通过烧饼哥、店外电视、附赠饮品的增值服务“维稳”排队顾客,通过排队人群营造的声势吸引更多顾客前来购买,由此就形成了一个良性循环。

在保证店外渠道与店内渠道畅通的同时,王朝中坚持“一个都不能放过”的经营原则。早上七点开门,晚上十一点歇业,一天两班倒,不放过任何一个可能消费的顾客。这就是他的“循环连锁销售”的一部分。

这样一个不起眼的产品,乔东家脆皮火烧加盟单店也能做到月入30多万元,这是否夸大其词了?

捧出来的400万?

按照7元一个的火烧,要达到年销售400万元的收入,一年得卖出58万个火烧,也就是平均每天要卖出1600个左右,才能达到这个年销售额。

做什么小吃生意赚钱?“好产品+好营销=成功”乔东家总经理禹化强认为。什么是好的营销,禹化强给了自己的看法。乔东家并没有开始到处宣传,而是默默的把店开了起来,在这个过程中也不断收集食客们的意见,和顾客消除了纯买卖关系,产生互动式消费,让顾客有了一种更亲近的可能。

由此出现这样一幕:乔东家脆皮火烧店铺除了负责做火烧的厨师外,还会有一两个穿着印有“火烧哥”T恤的伙计在门外招揽顾客。除了负责介绍产品,火烧哥夏天帮忙为排队的顾客扇扇子消暑,雨天打伞遮雨,还时不时地开玩笑解闷,配上店铺门前播放节目的电视,充分缓解了顾客在排队时的焦虑。

从另一点,也可体现王朝中踏实为顾客服务的理念。顾客购买火烧后,他还需要一瓶水,由于火烧属于酸性,那么就需要一瓶属于碱性的水,这样有助于平衡胃。

2012年十月其中一个暴雨天,水都到了膝盖深,春熙路总店买火烧的顾客依然打着伞排队,当天的火烧硬是卖出了1000多个。

这种互动也印证了我们今天互联网流行的一句话:做什么小吃生意赚钱?用户体验好不好,他们的口碑效应很重要,决定你的乔东家脆皮火烧加盟生意能否持续火爆。

基于解决好各个环节,从乔东家每天早上8点出瓶到晚上10点后打烊,店员每小时烤制100来个皮脆火烧,每天实现这个目标可以达成。

“不管你的宣传做得有多绚烂,但最终回归到本质,口味和质量”王朝中说。王朝中说是上天给了他第二次机会,他要用良心做餐饮,守住人生底线是他的原则。

一步步排除我们心中的疑问,乔东家火爆的缘由印证了并不起眼的小吃――7元钱的脆皮火烧年入400万元成为一个小吃的传奇!

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